¿Cómo demostrar que la glucosa contiene un grupo aldehído? Muy fácil. Obtienes dihidróxido de cobre a partir de sulfato de cobre y base sódica. Luego añades una solución de glucosa al precipitado azul claro. Lo calientas suavemente y observas cómo el color azul intenso de la solución cambia a rojo-marrón por el óxido resultante. La glucosa reduce el dihidróxido de cobre metálico. ¡Increíble!
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